"الطعام مؤشّراً للثقافة في الشرق الأوسط" كتاب جديد

أفلا تبصرون.. النحل يلقّح النباتات مستعينًا بالشحنات الكهربائية !

السبت 23 نوفمبر 2024

جداريات Ahmed

الجمعة 31 مايو 2019, 08:13 صباحا

745

غلاف الكتاب

«الشهية النهمة: الطعام مؤشّرًا للثقافة في الشرق الأوسط وأبعد» هو كتاب جديد صادر عن دار نشر «بريل الهولندية» وهو من إعداد ثلاثة باحثين في التاريخ الأدبي والثقافي في الشرق الأوسط ، وهم : كيريل ديمترييف من روسيا وجوليا هاوسر من ألمانيا وبلال الأرفه لي من لبنان.

يتناول الكتاب التشعب الثقافي لاسيما المرتبط بالطعام وقنوات انتقاله مكانيًّا وزمانيًّا في حوض الشرق الأوسط والعالمين العربي والإسلامي. يهتم الكتاب بالمعنى الثقافي للطعام من منظور زمني واسع منذ العصور القديمة وحتى الحاضر، مستعينًا بمقاربات من اختصاصات مختلفة منها الفيلولوجيا اليونانيّة والأدب العربي والدراسات الإسلاميّة والأنثروبولوجيا والتاريخ.

كما تندرج فصول الكتاب في أجزاء ستة بحسب موضوعاتها التي تتراوح من الوضع الطبقيّ الاجتماعيّ والحظر الدينيّ والجندر إلى السكر والنشوة والدعوة إلى النباتيّة والقلّة أو العدم. وقد رعت الكتاب الأكاديميّة العربيّة الألمانيّة للعلماء الشباب ووزارة التعليم والبحث العلميّ الألمانيّة.